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MATE cafe&dining blog

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八丁味噌を使ってこんなの作ったよ♪  





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先日家族が、愛知県にバス旅行へ行った際、


お土産に、八丁味噌を買って来てくれました!




正直、馴染がないので...^^;


IGでフォロワーの皆さんに、情報を募った所、


色んなレシピを、ご伝授して頂けました!笑




で、僕なりに作ってみた一品がコチラ...




ざん!




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『鶏皮煮込み』


鰹でダシをとった汁に、八丁味噌、味醂、砂糖、ニンニクとショウガを少々、


そこへ鶏皮、茹で玉子、豆腐を入れて煮込みました♪




色が濃いから、しょっぱそうだけど、全くそんな事はなく、


甘めな味付けは、お酒にも、ご飯にもバッチリでしたよ!^^




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これは癖になる、飲み屋の味だね!笑


刻みネギと、七味がまたよく合います♪^^




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八丁味噌、まだまだ色んなお料理に使えそうだね!


楽しみ楽しみ~♪^^




さてさて、昨日は節分でしたね!


皆さんは、豆まきしましたか?^^




鬼役に徹した、全国のお父さん!


お疲れ様でした!笑




当店にも、鬼がでましたよ!












豆ぶつけると喜ぶ、変な鬼がね!笑
























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ちゅうチャン鬼!!笑





今日のちゅうチャンですが...


いつも通り、開店前に、お散歩コースを全力疾走!笑


そして、いっちょ前に、あんよを高々と上げて、


チッチもするようになりました...笑




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あとはご飯を、食べてくれるようになればいいのですがねぇ...



困った困った...^^;




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夜更かしニャンコにご用心!  





我が家の白菜漬けも、


今シーズン、2回目が食べられる様になりました♪




個人的に、茎より葉の方が好きな僕は、


ご飯を、くるんして食べるのが特に大好きです!笑




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皆さんは、葉と茎、どちら派ですか?笑



って、どーでもいーかなぁ...笑




さてさて、話は変りますが...


ウチの臆病猫、イネちゃん...


近頃、ようやく、


2階の僕の部屋へ入る事を覚えました!笑




まあ可愛いので、嬉しいっていやー嬉しいんですがね...^^


けど、仕事で疲れて帰っても、


ナデナデしてー!遊んで―!って部屋まで押しかけて来るので...


可愛いんだけど、正直きちー!^^;




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一緒に寝るのは、嫌みたいで...


満足すると、部屋から退散するんだけど、


夜中1人で遊んでるのも、つまんないのかなぁ?


だいたい午前2時過ぎ頃...


部屋の扉の外で、にゃ、にゃ、って、僕を、起しにやってくる...涙




でも嫌われたくないから、冷たくあしらう事も出来ず...


部屋に入れ、安眠の妨害を許してしまいます...




まあ、ニャンコがいるお宅って、


どこも同じじゃなのかな?^^;




人の食事を欲しがったり、イタズラは全くしない子なので、


この位は、我慢してあげなくちゃかなぁ...^^





今夜も、きっと来るんだろうな...笑
























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では、またね。



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北海道土産に舌鼓!もちろんビールをそえて~♪  





昨日のお休みは自宅で、DVD見たり、


のんび~り過ごしました♪




予報では、あんなに降る降る言ってた雨も降らず...^^;


それを期待して、1時間の寝坊をしてしまいましたが...笑


早朝の、お散歩に行け、


いつも通りの1日の、スタートとなった休日でした!^^




ランチは、先日、北海道からお越し頂いた方からのお土産、


さんまの蒲焼きを、ちらし風にして食べました♪




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湯煎で温められる、鰻の蒲焼きってありますよね!


あれの秋刀魚バージョンって感じかな♪




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さすが知事賞を受賞してる商品っていうだけあり、


柔らかい食感と炭火の香りがして、美味しかったですよ~♪^^




今日からまた、1週間のスタート!


気合入れてがんばるぞー☆^^




では、またね。



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〆って書く時ためらいます...  





今日の前橋は、お天気にも恵まれて、


たくさんのお客様が、お越し下さいました!




ゆるゆる週替わりでお届けしてる、


『マスターの気まぐれメニュー』も...


オープンまでに、無事絞り出す事が出来ました!笑




そうそう話しは変りますが!


昨夜は、しめ鯖を作ってみましたよ~♪^^


身のしまった新鮮な鯖が、


お安く出回る様になって来ましたもんね!^^




塩を振って、水を出してから、酢に1時間ほど...




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生ではなく、絶妙な〆具合の鯖が完成っす☆


残念ながら、昨日は飲まないデーなので、


ノンアルコールで乾杯でしたがね...^^;




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そうそう!昨夜強めに降ってた雨でしたが...


朝の4時には上がり、無事ウォーキングに行けました♪




余裕で、行けない気満々だったので、


嬉しい様なぁ?悲しい様なぁ?


若干、複雑な気持ちでの、ウォーミングアップとなりました!笑




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意外なところに水道発見☆




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ウォーキングを始めてなければ、一生気が付かなかったかもね!


そう思うと、嬉しかったりします~♪笑


ちゃんと、水が出るかは?わかりませんがね!^^;




明日も歩けるといいなぁ♪


おし!今夜も早寝しよっと!笑




では、またね☆



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レシピブログって最初の画像が使われるんだよね...  





どうせ更新するのなら、


レシピブログも、いい塩梅に更新される様に...


まずは、食べ物ネタから書かせて下さい。笑




それでは、今朝の朝食はこちら...




DSC08502.jpg




『ご飯、玉葱とキャベツのお味噌汁、焼き鮭、納豆、ホウレン草の胡麻和え、トマトのサラダ』


今日は定休日なので、品数を充実してのんびり食べました♪^^




さてさて、今朝も星空が綺麗な中、ウォーキングへ行って来ました!


僕は気が小さいので、日中だと、撮りたいと思っても、


誰かいたりすると、レンズを向ける事が出来ないのですが...苦笑




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早朝は、ほとんど人もいないので、


気ままに撮影が出来て、とても楽しい一時となってます!笑




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ウォーキングで体をリフレッシュ!


パシャパシャ撮って気分もリフレッシュ!


ナイスな1日の始り!


な~んてね!笑




そうだ、もう1ついいですか...




今シーズン初の、白菜漬作りました!


といっても、大きい樽にたくさん漬けたわけではなく...


自分用に、白菜1つだけ♪笑




自分用に作るのに、わざわざ容器を買うのも無駄な気がするので、


年に数回しか使わない、炊飯器の内釜を、樽代わりに使う事にしました♪笑




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2.5%の塩で下漬けしてから、


仕上げに0.5%の塩と柚子、昆布、唐辛子を加えて本漬けしました。


4~5日したら食べられるかな♪^^




テフロン加工された内釜ですが、


万が一、塩で錆びたりしても困りますから...^^;


重石がいらなくなったら、ジップロックにでも移しましょうかね♪




あー書いた書いた!笑


それでは、またね☆



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